Te presentamos un paquete de 1 kg de harina de centeno Integral de producción ecológica.
El centeno es un cereal de la familia del trigo de porte altísimo, de espiga alta y estrecha, muy robusto y resistente, por lo que su cultivo cada vez está más extendido en climas extremos.
De grano pequeño y gris verdoso, al molturarlo se obtiene una harina bastante oscura con un intenso aroma como a chocolate que lo distingue de otras harinas de cereales.
Se utiliza en la elaboración de panes densos y compactos, sabor algo amargo y miga oscura.
También se puede usar mezclado con harina de trigo, o con frutos secos o pasas a fin de endulzar su sabor.
En cualquier caso recomendamos utilizar un molde siempre que se use sola o bien, mezclarla con cualquiera de nuestras otras harinas.
Es ideal para elaborar masa madre, ya que los aromas y sabores que ofrece son completamente distintos a los de otros granos.
La harina integral de centeno destaca de entre otras harinas por su altísimo contenido en fibra que te ayudará a mantener un sistema digestivo saludable y a regular los niveles de azúcar en sangre. También te ayudará a sentirte saciado y por tanto, a controlar tu apetito.
Es rica en ácidos grasos saludables, minerales como hierro, fósforo y magnesio, vitamina B, y antioxidantes que son esenciales para el bienestar general.
Y por si fuera poco tiene un bajo nivel de gluten en comparación con las harinas de trigo, por lo que resulta más tolerable para las personas a quienes el gluten no sienta del todo bien.
Como ves, esta Harina de Centeno integral ecológica te proporciona ese sabor especial que buscas para hornear tu propio pan de centeno casero con el que cuidarte y alimentarte de manera consciente.
Molino Ecotambo es un proyecto familiar de agricultura ecológica enraizado en Sádaba, un pequeño pueblo de la Comarca aragonesa de las Cinco Villas.
El proyecto aúna la producción, transformación y comercialización de arroces y harinas de producción ecológica para ofrecer la máxima trazabilidad y calidad de estos alimentos, limpios, saludables y producidos en una tierra que se respeta y cuida para que siga dando lo mejor cosecha tras cosecha.
Molino Ecotambo está certificado poro productor y transformado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica ES-ECO-006-AR
Conservación:
Te recomendamos guardar la Harina de centeno ecológica en un lugar fresco y seco y en un recipiente hermético, aislado del suelo.
Ingredientes: Harina de centeno integral de producción ecológica
Valores nutricionales por 100 g
- Valor energético 1368 kilojulios 325 kilocalorías
- Grasas 2.4 g de las cuales saturadas 0,4 g
- Carbohidratos 66 g de los cuales azúcares 2.3 g
- Proteínas 10 g
- Sal 0 g
