Te presentamos redondo de Ternera Ecológica alimentada exclusivamente con pasto, envasada al vacío. Se sirve en filetes de corte fino ideales para preparar a la plancha o empanados. En la pestaña PESO puedes seleccionar si deseas un paquete de 500 g o de 1 kg.
Si lo que deseas es una pieza grande y entera para hacer es un asado o guiso, compra los kilos que necesites e indícanos en las "Instrucciones especiales para el vendedor" que te sirvamos la pieza entera para asar.
La carne de estas terneras ecológicas es diferente y realmente especial por ser 100% de pasto. Su color es de un rojo intenso y oscuro debido a la edad del animal. La vida activa del ganado al aire libre, en un entorno natural y su alimentación exclusivamente a base de hierba tras el destete, influyen en su calidad de la carne. Nuestra Grass Fed Meat, pese a ser muy magra (en algunos casos tiene la misma grasa que la caza o la pechuga de pollo) resulta muy tierna gracias a la especial genética de estos novillos. Exquisita, natural, digestiva y saludable, se diferencia de la alimentada a grano (Grain Fed Meat) en muchos aspectos importantes para la salud de los consumidores: mejores niveles de vitaminas B y E, menos calorías, menos grasas saturadas, mejores niveles de Omega 3 y de betacarotenos…
Al ser muy baja en grasa, la carne de pasto necesita cocinarse con cuidado y a fuego moderado o bajo, para evitar que se seque. Pueden pintarse levemente los cortes con aceite de oliva. Es importante vigilar la temperatura pues, en general, se cocina un 30% más rápido que las carnes acabadas a grano.
Es una carne perfecta para niños, tierna, sin apenas grasa y sin nervios para una fácil ingesta. Este corte se obtiene de la parte exterior de las patas traseras y tiene una forma alargada y cilíndrica.
Instrucciones
Conservar a ≤ 8º C
Cocinar antes de su consumo
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 132 kcal · 552 kj
- Grasa 4,3 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 21,8 g
- Sal 0 g
